春節家宴之節后清脂去油--黃豆炒咸菜
原料：水疙瘩1個
【黃豆炒咸菜的做法】干黃豆100克
干辣椒15根
調料：生抽2湯匙30m1
老抽1湯匙15m1
糖1茶匙5克
香油1茶匙5m1）
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
美食小提示
1、水疙瘩是咸菜的一種 ， 在菜市場都可以買到 ， 非常便宜 ， 使用前一定要切絲后反復清洗幾次才可以用 ， 否則味道會很咸 ， 最主要的是 ， 如果不清洗幾次 ， 會有一種生生的怪味 。
2、炒咸菜的油量 ， 要稍微多一些 ， 這樣炒出來的咸菜味道才會香 。
3、這道咸菜一次可以多做點兒 ， 放在保鮮盒中 ， 在冰箱冷藏至少可以存放半個多月 。每次食用 ， 要用干凈筷子盛出當天要吃的量 。不要用沾過唾液的筷子直接夾咸菜 ， 否則很容易變質的 。
健康飲食網小提示
茄子和黃豆能一起吃:茄子有保護血管、防止出血的作用 ， 其所含維生素P ， 可降低毛細血管的脆性和滲透性 。黃豆有益氣養血、健脾的作用 ， 含有豐富的人體所需的營養素 ， 可通氣、順腸 ， 潤燥消腫 ， 平衡營養
香菜和黃豆能一起吃:增強免疫力 ， 防病抗病 ， 強身壯體 ， 補虛、止腸血的功效