南方的栗子在中秋前便呼拉拉地上市了，中西醫均認為栗子對身體有良好的保健功能 。栗子藥食兩用，它所含的不飽和脂肪酸和多種維生素能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等癥 。我們可以用栗子做菜，也可以把栗子來當主食做 。
板栗菱角炒糯米飯原料：板栗3個，菱角3個，糯米（三人量），小蔥2根，鹽2克，油30毫升，味精1克
文章插圖
文章插圖
文章插圖
【板栗菱角炒糯米飯的做法】6、待糯米軟熟，板栗和菱角都熟了，放青蔥、鹽、味精調味，即可 。
小貼士
1、炒糯米飯，手要不停翻炒，糯米才會粘鍋少 。
2、火力不能大 。
3、多次加水、油，一次量少 。
4、板栗菱角炒糯米飯一定要趁熱吃，冷糯米飯會引起胃疼 。
健康飲食網小提示
板栗和雞肉或薏米能一起吃:補腎虛、益脾胃、利濕止瀉的功效，還具有抗癌的功效
杏仁和板栗不能一起吃:同食會產生對身體有害的物質 。