黃魚燒豆腐的做法 _生活百科

魚和豆腐都是人們日常生活中喜歡的食物，兩者搭配著吃，不僅營養互補，滋味也無比美妙～～
【黃魚燒豆腐的做法】魚和豆腐一起吃最補鈣——黃魚燒豆腐
用料：
黃魚1條（約500克）
豆腐1塊
蔥、姜適量
調味料：
黃豆醬1大勺
料酒1大勺
醬油2大勺
糖1小勺
鹽少許
胡椒粉適量

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Tips：
魚肉很嫩，煎的時候只要翻一次面，不要翻來翻去的把魚都翻破了，燒的過程當中只要用鍋勺把湯汁淋在魚和豆腐上讓其入味就可以了
為什么說魚和豆腐一起吃最補鈣呢——
"首先，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全的。豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，這兩種成分在魚肉中卻較為豐富；魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少，但豆腐中含量較多。二者搭配可取長補短。
其次，魚和豆腐一起吃，對于人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進作用。豆腐中雖然含鈣多，但單獨吃并不利于人體吸收，魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性，可將人體對鈣的吸收率提高20多倍。易患佝僂病的兒童以及容易患骨質疏松癥的女性和老年人多吃魚和豆腐有好處。”——以上摘自網絡
（下雨天，拍的照片調子有點怪怪的，沒辦法，能力有限，只好看老天爺的眼色過日子，再繼續陰雨綿綿的話，我就要休息兩天，期待下一個晴天吧～～）
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會