脆皮豆腐
主料：豆腐250克，生菜20克 。
【脆皮豆腐的做法】調味料：番茄汁20毫升，白糖5克，紅醋少許，干淀粉10克，水淀粉3克，油200毫升 。
脆皮豆腐的做法
1.豆腐洗凈切成1.5厘米寬、4厘米長的條，均勻裹上干淀粉，生菜洗凈墊入盤底 。
2．鍋上火，注入油燒熱，放入豆腐條炸至金黃色，撈出瀝油后，放入墊有生菜的盤中 。

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3．鍋中留少許油，放入番茄汁炒香，加入少許水、紅醋、白糖，用水淀粉勾芡后，淋在豆腐上即可 。
特色介紹：脆嫩咸鮮，質地鮮嫩 。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會

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