【麻辣豆腐條的做法】麻辣豆腐條
主料：豆腐100克 。
調(diào)味料：鹽15克 ， 醬油20克 ， 料酒50克 ， 白糖25克 ， 花椒5克 ， 芝麻25克 ， 辣椒油50克 ， 干辣椒10克 ， 味精15克 ， 湯200克 ， 植物油100克 ， 蔥5克 ， 姜5克 。
麻辣豆腐條的做法
1.將豆腐切成4厘米長、1厘米寬的條；把干辣椒去把、去皮 ， 切成1厘米長的節(jié)；芝麻炒熟 。
2．植物油下鍋燒熱 ， 下入豆腐炸干水 ， 倒入漏勺內(nèi) 。

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3．鍋內(nèi)再下入25克油 ， 把花椒炸煳撈出；再下入干辣椒炸成紫黑色時 ， 加入蔥、姜 ， 煽炒一下 ， 加入醬油 ， 注入湯；把炸好的豆腐放入賂汁 ， 收汁后淋上辣椒油即可 。
特色介紹：營養(yǎng)豐富 ， 補充鈣鐵 。

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