油浸豆腐
主料：豆腐500克 。
調(diào)味料：味精、胡椒粉各10克，香菜25克，蔥、姜各50克，白糖、料酒各25克，鹽20克，植物油、醬池、花椒油各50克，高湯500克 。
油浸豆腐的做法
1.蔥、姜各25克切絲；香菜擇梗洗凈切段；其余的蔥切段，姜切片 。
【油浸豆腐的做法】2．鍋洗凈放入高湯，上火燒開，下入蔥段、姜片、料酒、鹽、油，待水
開后把豆腐放入，改用小火浸煮，水不可大開，起小泡即可，浸煮20分鐘左右即熟
3．取一個(gè)小碗，放入醬油、高湯、味精、胡椒面和白糖對成汁 。
4．把豆腐撈出放在盤里，撒上蔥、姜絲、胡椒麗 。

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5．鍋洗凈上火，放入植物油燒沸，澆在豆腐和蔥姜絲上，接著把碗里的汁倒在熱鍋里燒開后也澆在豆腐上，周圍加上香菜葉即可 。
特色介紹：營養(yǎng)豐富，補(bǔ)充微量元素 。
健康飲食網(wǎng)小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內(nèi)氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預(yù)防兒童佝僂病、老年入骨質(zhì)疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發(fā)揮維生素B1的作用和延長其在體內(nèi)的時(shí)間，從而增加吸收機(jī)會

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