臺灣燒仙草的做法 _生活百科

一陣秋雨一陣涼，下午穿著薄衣在家中竟然背脊一陣寒意。突然驚覺過不了多久又要穿厚重的衣服了，可是今年買的新衣卻還一直沒有機會穿啊。美好的夏季總是如此短暫，讓人心生懷念。
去年此時正在廈門渡假，那時瘋狂的愛上臺灣仙草南路甜品屋里的養(yǎng)生燒仙草，每隔幾日便坐車去到世貿打包幾大杯回來。之前有喝過罐裝的臺灣仙草蜜就被它獨特的香草味所吸引，一直念念不忘。這家甜品屋只做仙草，卻能圍繞著仙草這個主角衍生出20多種養(yǎng)生的系列，讓人折服。仙草在一年四季可都是臺灣人民糊嘴填肚最常見的甜品，熱熱的一碗燒仙草，加了QQ的芋圓，薯圓，蓮子，紅豆，花生，淋上煉奶蜂蜜，回味綿長。而這家仙草南路正是臺灣老板開的，在傳統(tǒng)的燒仙草基礎上又添加了養(yǎng)生雜糧，水果，堅果系列，可謂將臺灣仙草凍做到了極致。
燒仙草是臺灣著名的小吃之一，有兩種吃法。其中一種也流行于粵港澳，但在這些地區(qū)稱為涼粉。這種涼粉的外觀和口味均類似另一種小吃龜苓膏，但做法、材料均不相同，但同樣具有清熱解毒的功效。據(jù)說以苗栗縣九華山的仙草干最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰，夏季解暑熱又能當冷飲。原本以為這樣地道的臺灣小吃只能在福建才能吃到，想不到無意中逛烘焙店竟然發(fā)現(xiàn)有仙草粉，而且制作非常簡單，每次能做出4個人的分量了。
今天這道仙草凍就是完全按照記憶中仙草南路的做法，因為也不太愛吃芋圓，薯圓，所以全部用當季的養(yǎng)生雜糧來搭配了。最愛的紅腰豆綿密香甜的口感，跟仙草凍簡直是絕配。紅腰豆是所有干豆中營養(yǎng)最豐富的一種，不僅能補血，增強免疫力，富含的豐富VE還能抗衰老。
用高壓鍋煮了多種食材，仙草煮好后放涼就能自然的結成凍，切成小塊，加上一勺香甜可口的雜豆，淋上蜂蜜煉奶，在這秋意漸濃的季節(jié)，一碗暖暖的仙草凍立馬能讓你心情愉悅起來。

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健康飲食網小提示
黃瓜和蜂蜜能一起吃:黃瓜與蜂蜜搭配食用，有清熱解毒的作用，適用于小兒夏季發(fā)熱等癥。
西紅柿和蜂蜜能一起吃:西紅柿配以生津養(yǎng)顏的蜂蜜，能為人體提供較豐富的營養(yǎng)成分。有滋陰生津、養(yǎng)血補血、利水降壓等功效。適用于貧血、高血壓病。
關鍵詞:蜂蜜蜂蜜食譜
喝蜂蜜的注意事項
【臺灣燒仙草的做法】(1)不要用開水飲用:蜂蜜富含酶、維生素和無機鹽。如果你用開水飲用，它不僅不能保持其天然的顏色、香味和味道，還會不同程度地破壞其營養(yǎng)成分...[更多]

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