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大米200克、清水400、香菜1小把、小蔥 米豆腐怎么吃

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米飯200克，水400克，香菜1小，蔥1小，食用堿2克，醋2勺，醬油1勺，辣椒油1勺，水5勺，辣椒油2勺，鹽1勺 。
將200克大米洗凈，浸泡一夜，直到米粒能壓碎 。
將大米倒入破壁機加入400g用清水做米漿 。
將米漿過濾到容器中，取出浮沫 。
加入2g食用堿和一勺鹽，攪拌均勻，包裹保鮮膜，在保鮮膜上扎一些小孔 。
將蒸鍋中的水燒開，放入米漿小火蒸40分鐘，直至成熟，關火出鍋 。
米豆腐不燙手后取出切成小塊 。再加一碗醬汁，5大勺水、2大勺醋、1大勺生抽、1小勺花椒油、1小勺鹽，攪拌均勻澆在米豆腐上 。
【大米200克、清水400、香菜1小把、小蔥 米豆腐怎么吃】最后撒上香菜和蔥，倒兩勺辣椒油開始吃 。