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春卷在我國有著悠久的歷史,北方人也稱為春餅 春卷的由來

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【春卷在我國有著悠久的歷史,北方人也稱為春餅 春卷的由來】

清朝的金門人蔡謙有一次受皇帝為難 ， 要雙手與此同時撰寫 ?？蠢瞎珶o法用餐 ， 蔡謙的妻子便快速用搟面皮裹好各式各樣菜立即塞進老公嘴中 ， 這便是春卷 。春卷在中國有悠久的歷史 ， 東北人也稱為春餅 。那時候大家一到春分這一天 ， 就把小麥面粉制作而成的煎餅攤在盤里 ， 再加上精致蔬菜水果服用 ， 故名春盤 。
到唐宋時 ， 這類作風更加風靡 。著名詩人杜甫的“春日春盤細油麥菜”和陸游的“春日春盤節物新”的詩句 ， 都真實地體現了唐宋時期大家這一生活習俗 。在唐朝 ， 春盤也叫五辛盤 。明代李時珍說：“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜雜和食之 ， 此謂五辛盤 ?！?br /> 之后春盤、五辛盤又演變為春餅 。宋代吳自牧在《夢梁錄》中如此敘述：“常熟市糍糕 ， 小餛飩瓦鈴兒 ， 春餅、菜餅、圓子湯 ?！钡角宄?nbsp;， 豪門或士庶世家 ， 也多食春餅 。清朝富察敦崇在《燕京歲時記·打春》中記載：“是日豪門多食春餅 ， 女性等多買蘿卜而食之 ， 曰咬春 ， 謂能夠卻春鬧也 ?！蹦菢?nbsp;， 吃春餅慢慢成了一種民間風俗 ， 圖以萬事如意 ， 免災去難 。