紅雪松烤豬蹄的做法 _生活百科

烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì) ，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為"美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來，而推出的一道人間美食。
其實(shí)自制烤豬蹄實(shí)在談不上什么玄妙，就是一鹵一烤而已，但我又在烤制方面創(chuàng)新融入了紅雪松烤板，讓烤出的豬蹄有一股淡淡的幽香。在中國的美食經(jīng)驗(yàn)上，讓動(dòng)植物的食材之間發(fā)生奇妙的化學(xué)反應(yīng) ，一直是一種可遇不可求的經(jīng)歷。當(dāng)火候達(dá)到一定程度后，紅雪松木會(huì)散發(fā)出一股獨(dú)特的清香的雪松味道，使特有的香味散發(fā)到肉心里，使得植物與動(dòng)物有了最完美的結(jié)合，這跟紅柳枝烤羊肉、用蘋果木、荔枝木或龍眼木燒烤熏制果木牛排也有異曲同工之妙。
紅雪松烤木板介紹：加拿大紅雪松純進(jìn)口燒烤，料理木板，真正的原生態(tài) ，烤肉，烤魚，料理，盤飾，紅雪松，是北美等級(jí)最高的天然耐腐木材。它卓越的防腐能力來源于自然生長的一種被稱為Thujap1icins的醇類物質(zhì)；另外紅雪松中可被萃取的一種被稱為Thujic的酸性物質(zhì)確保了木材不被昆蟲侵蝕，無需再做人工防腐和壓力處理。紅雪松穩(wěn)定性極佳，使用壽命長，不易變形。另外它也適用于高濕度，高溫度的環(huán)境，散發(fā)著一股清香的雪松味道，紅雪松由于未做化學(xué)處理及純天然特性，在全球市場深受歡迎。
讓烤豬蹄也變的高大上-----紅雪松烤豬蹄
主料：豬蹄2個(gè)、紅雪松烤木板
配料：香蔥
調(diào)料：老湯、辣椒粉、孜然粉

文章插圖

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美食小貼士
1、家里如果沒有老湯，可以調(diào)制一個(gè)鹵汁（老抽、醬油、花椒、大料、桂皮、香葉、干紅辣椒、蔥、姜、鹽、冰糖等一起鹵制一個(gè)湯汁就好）；
2、鹵制成熟度不易太久， 9成熟即可，鹵制時(shí)間過久豬蹄不成型，烤制時(shí)不美觀；
3、紅雪松烤板要在清水中浸泡1小時(shí) ，再入烤箱烤制，這個(gè)木板可以重復(fù)使用幾次。
健康飲食網(wǎng)小提示
大巢菜和豬蹄能一起吃:適合于治療身體虛弱、夢遺、月經(jīng)不調(diào)、腰膝酸軟等病癥
胭脂菜和豬蹄或母雞能一起吃:可為人體提供很豐富的營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、滑腸、補(bǔ)髓填精的功效
關(guān)鍵詞:豬蹄
那些人不能吃豬蹄食
【紅雪松烤豬蹄的做法】豬蹄營養(yǎng)豐富，味道鮮美。它們含有豐富的大分子膠原蛋白，這是一種讓人看起來年輕美麗的蛋白質(zhì) 。但是豬蹄有些不能吃不宜食用豬蹄的人群(1)豬蹄...[更多]

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紅雪松烤豬蹄的做法