土豆燒牛肉怎么做好吃 _生活百科

前天上大潤發(fā)買了一塊牛腩，店家說是來自澳洲，是真是假不去追究，肉質的確相當?shù)暮茫静皇呛芏啵适菹嚅g，色澤鮮紅。肉里也沒有過多的水分，我還怕一煸炒就縮小了，特意切好大的一塊，最后我又改刀，一切為二。
燉煮的時候就是滿屋飄香，從圖片上我想你也可以感覺到，是不是流口水了呢？反正我是愛死了，打算過幾日再去買，燉一鍋牛肉做牛肉拉面來吃。牛腩肉做燉肉是最好的，早在家時，父母就教我如何選擇不同的牛肉來做不同的牛肉菜。還清楚記得媽媽燒的"土豆燒牛肉”的味道，每一次做這道菜都會風趣地說：今天我們享受一下共產主義。
確實共產主義生活是我們那一代人向往，天天能吃到肉是多么的美好！現(xiàn)在我們更加強調膳食平衡，就拿這鍋"土豆燒牛肉”來說，燉肉時加入西紅柿不僅提鮮增色，還因牛肉是酸性物質，而西紅柿是堿性物質。因為自己不能吃辣椒，在調料上選用了生姜、小蔥和洋蔥去肉膻腥之味，還有幾片山楂，為了讓肉可以快速熟爛，山楂還有消食消脂的作用，這鍋大肉就用山楂幫忙調節(jié) 。

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美食小貼士
1.燒牛肉一般不要焯水，但要炒出水分，且不要放油炒。
2.八角、山楂、生姜、小蔥、洋蔥、紅棗、西紅柿和冰糖都是去腥提鮮的，，在燒牛羊肉時加點西紅柿特別的鮮美,還有山楂能讓牛肉易煮爛。
3.愛吃辣椒的還可以放辣椒增味。
4.土豆燉到差不多酥爛時加入圣女果，加的過早圣女果就沒有形了，過晚圣女果還是硬的。
健康飲食網小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用
【土豆燒牛肉怎么做好吃】白菜和牛肉能一起吃:素葷相配，互為補充，營養(yǎng)全面、豐富，具有健脾開胃的功能效，特別適宜虛弱病人經常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效

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土豆燒牛肉怎么做好吃