用鑄鐵鍋做的時蔬燉菜，七八種食材中難免會有幾種用不完，比如像茄子、西葫蘆、南瓜 。要是放回冰箱里，營養流失不說，很有可能被遺忘，然后直接扔進垃圾箱 。
為了減少浪費，把剩下的食材刷上點醬料烤一烤，又是一道好吃的 。醬料可以選咱們前幾篇做過的雞肉番茄濃醬；或者味噌、甜面醬，甚至刷上點品質好的生抽，擺幾根洋蔥提味都會很好吃 。
有意思的生活，有的時候就來自于花心思之后小驚喜，物盡其用的不浪費；那些物質豐富所帶來的幸福深度遠遠比不上精神的滿足來得長久 。
物盡其用——雙醬烤茄子
材料：茄子半個，西葫蘆半個，雞肉番茄濃醬適量，生抽少許，洋蔥適量
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健康飲食網小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。
茄子和黃酒能一起吃:茄子與黃酒搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。
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茄子的營養價值
【雙醬烤茄子的做法】據測定，每100克茄子的營養成分為:糖3 1克，蛋白質2 3克，維生素B0 03克，維生素B0 04克，胡蘿卜素0 04克，煙酸0 5克，維生素C3克，鈣22克，磷31克，鐵0 4克...[更多]