陶瓷鍋版烤紅薯
原料：紅薯4個

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美食小提示
1、紅薯選擇紅心的沙地紅薯，要個頭別太大，瘦溜兒點(diǎn)，身材勻稱點(diǎn)兒的更好熟也更好吃 。
2、我用的陶瓷鍋是日本凱得寶（K+dep）牌，耐高溫，可以空燒，能耐受700度的熱溫差，烤紅薯特別香，鑄鐵鍋也可以烤，但不建議用家里的鐵鍋，搪瓷鍋，不銹鋼鍋，不沾鍋這類普通鍋嘗試哈 。
3、用陶瓷鍋烤紅薯的時(shí)候，里面要放一個架子，把紅薯和鍋底隔開，鍋底可以鋪一張錫紙，這樣能接住紅薯烤制過程中滴下的湯汁，做完之后好清洗 。
【陶瓷鍋版烤紅薯的做法】4、如果鍋底沒有鋪錫紙，烤紅薯滴下的糖分被烤焦了，可以等鍋冷卻后加入能沒過焦糊處的水，再加1小匙（5克左右）的小蘇打，用小火煮一會兒 。關(guān)火冷卻后，用洗碗布或陶瓷鍋專用的清潔布擦洗就好了 。或者你家里有燒焦清潔劑的話，涂抹一些在燒焦的地方，燜15分鐘，然后用洗碗布擦洗，再沖干凈就行了，千萬別用鋼絲球蹭啊 。
5、陶瓷鍋使用過程中，出現(xiàn)了一些細(xì)紋，專業(yè)術(shù)語叫"貫入”，是正常的哈，不影響使用 。
6、陶瓷鍋烤紅薯的時(shí)間，根據(jù)紅薯的大小有所不同，我放了4個200克左右的紅薯，先烤了40分鐘，再翻面10分鐘，再燜10分鐘就好了，紅薯表面烤的有點(diǎn)焦，有糖汁析出味道會更好 。如果你的紅薯比較小，可以減少點(diǎn)兒時(shí)間，烤到后期的時(shí)候，注意觀察就好了 。
7、開蓋和翻轉(zhuǎn)紅薯時(shí)，記得要帶隔熱手套 。
健康飲食網(wǎng)小提示
紅薯和蓮子能一起吃:適合習(xí)慣性便秘和慢性肝炎患者 。
紅薯和豬小排能一起吃:增加營養(yǎng)素的吸收 。
關(guān)鍵詞:紅薯
紅薯的營養(yǎng)價(jià)值
紅薯又名白薯、番薯、山芋、地瓜 。它在我國種植和食用很廣泛,在世界上是被公認(rèn)的價(jià)廉味美、糧菜兼用、老少皆宜的健身長壽食品 。紅薯的食法有蒸...[更多]

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