香菇羊肉丁是我家的家常菜，也是出鏡率很高的家常菜 。因?yàn)槲壹蚁愎胶芏啵际怯H戚朋友每年送來(lái)的，燉肉吃、燉雞吃，炒牛羊肉吃，也還是很多，因?yàn)槊磕甓嫉乃停€說(shuō)每年都要給我送新鮮的 。
那么多香菇，就的換著花樣吃香菇，已經(jīng)做了很多香菇菜譜，牛羊肉的做的不太多，這幾天我的微信公眾號(hào)上，有位喜歡我菜譜的親，不斷的給我留言，讓我多做一些羊肉家常菜 。看著留言，我就知道這位喜歡吃羊肉，也是新疆的 。一般特意留言要新疆菜和牛羊肉的親們，我百分之八十感覺(jué)是和新疆有關(guān)的，要不是在新疆呆過(guò)，要不就是新疆人，因?yàn)樗麄儗?duì)新疆的飲食都有一定的了解，甚至都吃過(guò)很多次，才有這些的要求和留言 。
這次為了滿(mǎn)足公眾號(hào)那位親的要求，我特意做了香菇炒羊肉丁，其實(shí)也可以切成羊肉絲的，因?yàn)檫@次的羊肉都是在羊腿上剔下來(lái)的，大塊的已經(jīng)被烤肉了，就剩一些小丁丁，切不成絲了，就只有做丁丁菜了，這種做法可以搭配很多蔬菜，比喻：毛芹菜、胡蘿卜、蒜薹、辣椒、皮牙子等等，前提是必須把羊肉切成絲搭配一起炒，也希望那位留言讓我多做羊肉家常菜的親這次能看到，我的這個(gè)菜譜，希望你能學(xué)會(huì)搭配 。
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干香菇一定侵泡時(shí)間久一些，多清洗幾遍，最好洗去黃水
翻炒香菇時(shí)，要翻炒香菇的香味才可以加辣椒翻炒
健康飲食網(wǎng)小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋補(bǔ)強(qiáng)壯、消食化痰、清神降壓、滑潤(rùn)皮膚和抗癌作用
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