鴨血這食材，一直很得我心，炒食、涮食、做湯，味道都很美 。而大約十年前在南京吃了鴨血粉絲湯之后，芒果爸爸對鴨血的喜愛也倍增，并且認(rèn)為鴨血是吃火鍋必備的食材，如果不吃火鍋，那就一定要做湯味道才好 。
我沒有芒果爸爸那樣固執(zhí)，總是要多嘗試一些做法，才能多品嘗到不同的味道 。前幾天買了一盒鴨血，我說要炒來吃，芒果爸爸就一直在念叨，還是做湯吧，做湯才好吃呀！做湯多好吃呀！還是做湯吧！
最終我也沒如他的愿，仍是炒來吃了，而且，他也沒少吃！鴨血和韭菜很配的，加上一些絲瓜，豐富了口感和味道，整道菜鮮美得很 。而且鴨血富含鐵、鈣等元素，補(bǔ)血的功效也棒棒的，但高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食 。鴨血性寒，平素脾陽不振，寒濕瀉痢之人忌食 。
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2.我用的韭菜比較多，是因?yàn)槲壹沂Ｓ嗟木虏苏镁湍敲炊嗔耍揖腿昧?。如果只是用來去腥提鮮的話，可以減少用量 。
3.鴨血先用加了料酒的開水燙半分鐘，可以去腥，也可以縮短炒制時(shí)間，方便大火快炒 。
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豆腐干和韭菜能一起吃:兩者同食是素食者最好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源
【韭菜絲瓜鴨血的做法】豆腐和韭菜能一起吃:促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)體力，提高性功能、健胃提神，寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤燥生津
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