一直都很愛秋季，除了天藍(lán)的讓人驚艷之外，更有各種來自大自然的饋贈(zèng)——新鮮的瓜果梨桃，肥美的蝦蟹 。生于海濱小城，每到秋季就是大飽口福的季節(jié)，鮮活的大蝦、螃蟹物美價(jià)廉 。大概是從小就吃著海鮮長大，對海鮮的感覺漸漸淡了，近幾年更偏愛的是河蝦河蟹 。每到秋季，吃河蟹總是要吃到滿足，新鮮的河蝦卻不多見，所以在市場看到新鮮的河蝦總是忍不住要收入囊中 。飯店里炒河蝦總是油爆居多，大火炸得蝦米酥脆，絕對是下酒的好菜 。在家里做油爆蝦總是覺得火力不夠，索性就干脆大火快炒，雖不酥脆，卻足夠鮮嫩，無需用過多的調(diào)料，只加上一小把嫩韭菜，吃的就是河蝦原本的鮮味 。
秋日里最愛的鮮美滋味——韭菜炒河蝦
材料：河蝦350克，韭菜適量，蔥一根，干紅椒2-3個(gè)，生抽一勺，料酒一勺，鹽適量 。
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【韭菜炒河蝦的做法】炒河蝦的訣竅就是要大火快炒，韭菜入鍋迅速翻炒幾下后就可出鍋 。
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豆腐干和韭菜能一起吃:兩者同食是素食者最好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源
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