蒜薹牛柳的做法 _生活百科

今年牛肉實在是太便宜了。也許是前幾年牛羊肉太貴的原因吧，牛后腿菜53一公斤，羊后腿才45元一公斤，比起往年簡直是超低便宜了，往年的牛羊肉都是60多、70一公斤，終于便宜了，買完之后一直在嘀咕著這價格，不光我是這樣嘀咕著，就連我美食群的新疆老鄉們也是這樣在群里天天說，多吃牛羊肉吧，太便宜了！蒜薹炒牛柳是新疆人的家常菜，愛吃牛羊肉，這是最愛做的受歡迎的大眾家常菜。
說起公斤，也許就是新疆人才愛論公斤吧。據說有內地人到新疆旅游，買了很多新疆特產，一邊買還一邊對同來的朋友說，看看吧，新疆人多實在，不缺斤少兩的，你看一斤比我們那多多了。哈哈，實在是誤會我們這里的"斤”了。新疆人說的"斤”，并不是真正意義的一斤，而是一公斤，所以這樣的誤會太多了。
美食群的也經常在討論新疆"斤”和內地"斤”的區別，特別是內地的美食朋友，我們在群里說葡萄多少斤，核桃多少斤和和田大棗多少斤的時候，內地的朋友就會說，你們那產那些特產，怎么那么貴啊，其實又是誤會"斤”和"公斤”了。說真的，我們就是特產便宜，凡是新疆沒有的都很貴，因為運費是大問題，就連淘寶網都不對新疆包郵，可見價格有多高。

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【蒜薹牛柳的做法】最后再加香油抓拌均勻，這樣再炒出的牛肉才會嫩滑