【醬爆鴨肉的做法】俗話說："喝鴨湯，吃鴨肉，一年四季不咳嗽” 。鴨肉真的是比豬肉好吃而且價格還便宜，鴨脯是鴨子全身最好的一塊肉，肉質(zhì)細膩、富有彈性，超市這幾天促銷，我就買了好多鴨脯肉回家凍著，想吃的時候拿出幾塊，煎烤，炒菜都可以 。買的時候是想來烤著吃的，可聽朋友說跟辣椒一起炒好吃又下飯，對于我等愛辣之人那肯定還是先做辣味的咯~
鴨脯肉的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，纖維較為松散，肉質(zhì)鮮嫩 。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化 。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老 。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用 。

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美食小貼士
1.這道菜鴨肉要先腌制，這樣就吃不出鴨腥味，而且鴨肉很入味
2.此菜用大火翻炒，炒太久鴨肉就老了不好吃 。
健康飲食網(wǎng)小提示
酸菜和鴨肉能一起吃:營養(yǎng)豐富、滋陰養(yǎng)胃、清肺補血、利尿消腫、開胃利膈、殺菌治寒腹痛
桂花和鴨肉能一起吃:桂花與鴨肉搭配，可滋陰補虛、化痰散淤、利尿消腫

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