【麻辣酸菜魚的做法】前幾天我在微信微博上曬午餐 ， 有用到院里阿姨自己腌制的四川酸菜做的一道湯菜 ， 馬上就有朋友來點用酸菜做的菜譜了 。
你還別說 ， 我的文件夾里翻翻找找 ， 還真有一道現成的酸菜魚 ， 還是麻辣口味的 ， 這還是今天夏天我休假在家時拍的菜 。麻辣酸香鮮 ， 絕對夠味兒 ， 絕對下飯 。
我很喜歡四川的泡菜和酸菜 ， 那種天然的酸爽 ， 無論是生吃還是熟吃 ， 無論是爆炒還是煲湯 ， 無論是純素還是搭配海鮮或是搭配肉食 ， 我都愛 ， 喜歡的沒理由 。
特別是酸味在熱油的煸炒和激發下 ， 酸香味直往鼻孔里竄的時候 ， 那種嗅覺體驗讓人禁不住口水漣漣 。
喜歡勁爆口味的 ， 酸香再加上麻辣 ， 那只有欲罷不能了 ， 連吃三碗飯也不為過 。
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