雜泡菜炒肉的做法 _生活百科

一碗飯，即使這碗飯再平淡無奇，遇到這酸爽和辣度適中的菜肴，也會讓人不自覺的添飯。
里面用到的泡白菜，是我受東北酸菜的影響，我用自己的方法，將白菜先用熱水焯一下，晾涼放入泡菜壇子里，經過發酵后，食用起來口感很是不錯。泡胡蘿卜是緣于看到一位美食博主用泡胡蘿卜做泡蘿卜魚，一下子吸引住了我，于是，便往泡菜壇子里投入胡蘿卜，也想做一鍋屬于自己味道的泡蘿卜魚。
說到這里，不知道你有沒有想自己做一壇泡菜，你可以點擊這個菜譜四川泡菜或者這個帖子四川泡菜，里面詳盡教你制作泡菜，你也可以和我一樣有口福了。
四川當家味道——雜泡菜炒肉
食材：各類泡蔬菜、精瘦肉、蔥
調料：醬油、十三香、味精、白糖、姜汁

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美食小提示
1.泡菜本身含鹽分，炒菜的時候酌情添加。
2.加入白糖，也是為了綜合鹽分，降低酸度，提鮮。
健康飲食網小提示
【雜泡菜炒肉的做法】豬肉和泡菜能一起吃:豬肉與泡菜搭配食用，含有豐富的蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質。泡菜是將蔬菜浸在鹽水中，經過乳酸發酵以后制成的一種咸菜，適合妊娠早期食用。