北方過年除了吃餃子,年糕也是必須要吃的,最主要也是為討一個好口彩,
希望來年的生活比上一年更好哇,寓意步步高升年年高,
小時候記得只有過年的時候,才能吃年糕,
那時的年糕放碗里蒸,熱了之后撒點白糖,
家中人口多的時候,一人也就吃一勺子,
就感覺這軟軟沾牙的東西特好吃;
隨著生活條件的好轉,想吃的東西隨時都能買到,
黃面糕平時在超市也能買到,
但是顏色總感覺發白,吃起來也沒有大黃米微苦的口感,
大都在春節前后會在集市上,買一塊顏色較深的黃面糕,
【黃面糕的做法】外表看起來一樣的,下油鍋后會出現2種情況,
一種直接像化凍一樣,攤在鍋里沾成一坨,
一種比較不錯的,油煎后的成品還是一塊一塊的,
總感覺其中有何奧妙啊,還真就不服氣的自己做了,哇哈哈,做出的效果還真不錯

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小貼士:
1、糯米粉可以不放,我是家里就剩一點糯米粉,就攪合到一起用了
2、切片后若放鍋里蒸汽加熱,會粘在一起,比較適合油煎著吃,軟硬程度正好,如果水量再加大,煎的時候也會不成個,會全部粘在一起;
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