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正宗小蔥拌豆腐的做法步驟是什么？

生活百科小蔥

想來絕大多數人都吃過小蔥拌豆腐，由于它是一道一般的家常小炒，吃過的人都是非常喜愛，純正的小蔥拌豆腐吃起來十分芳香灑脫，口味十分細嫩，并且營養成分十分高，例如帶有豐富多彩的蛋白，但是要想吃到純正的小蔥拌豆腐并不易，下邊教大伙兒詳盡的制做流程 。
第一、作法一
原材料
水豆腐300克，蔥30克，食鹽5克，雞精3克，香色拉油4克，特制油30克 。
作法：
1、將大蔥去除枯黃，清洗后切割成蔥段；水豆腐劃切割成一小塊，放進開水鍋焯去豆腥味，取下用冷的凈化水太涼，撈起來瀝出水份，盛放在盤里，隨后添加食鹽和雞精，再撒上蔥段，澆上芝麻油、色拉油 。
2、將炒菜鍋放置低火加溫，倒進特制油熬熟后，再盛放碗中，待制冷后淋澆在水豆腐上，就可上飯桌，食時翻拌就可以 。
第二、作法二
原材料：鹵水豆腐、大蔥、鹽、冷水、味精、芝麻油、黑胡椒粉、芥末油 。
作法：
1、將水豆腐切割成一小塊，不必很小，隨后天賦加點鹽，引入冷水，上鍋小火烤開；
【正宗小蔥拌豆腐的做法步驟是什么？】 2、大蔥清洗后切割成蔥段 。最好都用蔥郁，量還要多一些，除開圖上的這種蔥段又切了一些；
3、鍋開后，撈起來軍用被子，太涼 。無需太涼還可以；
4、將切完的蔥段放入水豆腐里，加入適當的味精、芝麻油、芥末油和黑胡椒粉，味精和黑胡椒粉一定不可以多，只一點提個味兒就可以了，芥末油的量能夠多一點，味兒非常好，鹽要少放，由于在煮軍用被子的情況下早已忽略 。將這種調味品都擺好后，在碗頂蓋一個菜盤，趕緊往返左右的搖晃，那樣，就可以翻拌還不容易把水豆腐撞碎 。
第三、作法三
原材料：水豆腐1塊，大蔥4根，鹽、黑胡椒粉、油、花椒粒、芝麻油、味精適當 。
作法：
1.水豆腐一小塊，切成小丁 。
2.鍋內燒開水，將水豆腐放進，沸水焯熟，水開就可以 。
3.撈起來資金投入冷水中過晾 。
4.大蔥切細斷 。
5.將過晾的水豆腐丁瀝干水份 。
6.水豆腐中添加鹽、黑胡椒粉、芝麻油、味精調料，撒上大蔥末 。
7.將油燒開，放進花椒粒，炸成香氣 。
8.將小蔥豆腐放進盤里，用湯勺舀麻椒油適當淋在表層就可以 。