前兩周去了趟龍巖，游永定土樓，順便去看望多年未見的老朋友 。友人在自己家后門種了很多蔬菜，臨走的時候也送了很多自己種的玉米、毛豆還有她自己曬得一些梅菜干給我們，對于久居城市里的人來說，沒有什么比吃到無公害綠色健康的食物更開心了 。
友人自己曬得梅干菜，味道太贊了，又干凈又純正，打開袋子，撲面而來的梅干菜特有的香氣 。
梅菜扣肉堪稱經典，但今兒我偷懶，就直接用紅燒肉的方法來做，味道同樣好，簡單快手又超級下飯，老少皆宜啊 。肥肉肥而不膩，很糯軟，瘦肉部分也不柴，一下子扒拉了兩碗飯，欲減肥者請繞道，哈哈 。
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【梅干菜燒五花肉的做法】2.五花肉事先放水里泡幾次，去除血水，沒有焯水，直接用油先炒，這樣肉比較嫩
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