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白灼秋葵魷魚的做法

小知識

雖然立秋已過 ， 但是天氣炎熱依舊 ， 只不過清晨與深夜的空氣里多了少許的涼意 ， 不會一離開空調 ， 就大汗淋漓了 。
大熱天 ， 我的烹飪主義就是多做一些快手菜 ， 盡量減少在廚房里與煙火面對面的時間 ， 白灼是我在這段時間經常用的料理手法 ， 簡單的水煮 ， 加上一碟蘸料 ， 就成就了一道美味 ， 當然啦 ， 白灼的食材必須新鮮 ， 這是做成美食的前提哦！
秋葵 ， 當下的時鮮菜 ， 魷魚 ， 休漁期后的鮮貨 ， 一個綠油油 ， 一個白如雪 ， 二者搭在一起 ， 一看就賞心悅目 ， 白灼后秋葵脆滑爽口、魷魚軟糯鮮美 ， 嘗上一口就欲罷不能 ， 呵呵~~
無需大動干戈的美味－－白灼秋葵魷魚
食材：秋葵、魷魚
調料：油、鹽、姜、料酒、蒜、薄鹽生抽、芥末

白灼秋葵魷魚的做法

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2、焯燙的火候是這道菜肴美味的關鍵 ， 秋葵焯燙的時間不要超過2分鐘 ， 用浸燙的手法來處理魷魚 ， 魷魚不容易被燙老；
3、蘸料可以根據自己的口味作出調整 。
健康飲食網小提示
魷魚和木耳能一起吃:含豐富蛋白質、鐵質及膠原質 ， 可使皮膚嫩滑且有血色
【白灼秋葵魷魚的做法】堿和魷魚不能一起吃:同食會發生化學變化 ， 產生一種具有不良氣味的谷氨酸二鈉 。