吃慣了美式燒烤，今天我們換換胃口來一道極富東南亞風情的越南香茅烤雞串 。這種叫1emongrassskewer的烤串東南亞各國都有，不同國家腌肉用的香料小有差別，除了用雞肉，蝦肉也是很好的選擇 。非常家常，又非常特別的一道燒烤，清新獨特、淡雅又馥郁的味道，特別適合夏天 。
除了混入雞肉的各種東南亞特有的香料，最特別的是烤串的棒子由香茅代替，我第一次見到的時候就很服氣，相信經過燒烤的香茅散發出馥郁略帶橙香的香氣，會使烤串的誘人程度向上翻好幾個跟斗 。因為各種香草的復合作用，雞肉串燒烤那清新脫俗的味道絕不會讓人忘懷，而且口口都是肉的菜吃起來也不覺得膩味，我尤其喜歡九層塔混在肉里面，起到畫龍點睛的作用 。
【香茅棒棒雞烤串的做法】
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