乳酪月餅，換一個方子，再來演繹一次 。
最大的區別在于餅皮 。煉乳和奶粉，增添了奶香 ?？上]有煉乳，改用酸奶代替，比牛奶稠，卻又不及煉乳濃稠，分量就自己掌握了 。百利甜酒，可以讓餅皮別具風味 ?？上н@個也沒有 。
【法式藍莓乳酪月餅的做法】或許可以用白蘭地來代替，但那么一點點，懶得去拿了，直接省略掉 。雞蛋的比例較之之前那個較少，調出來的面糊也稍微稠一些 。
無怪乎原方先冷藏再分成數塊用手指整理成型 。然而，想想冷藏之后取出，也會很快變得稀軟，索性還是直接裝了裱花袋在模具里擠碗，僅僅只是將留作頂蓋的部分冷藏 。
奶酪餡中的煉乳和淡奶油，照例因為空缺而用酸奶代替 。
這個方子最最稱道的是給出了"碗身”與頂蓋所用面團的分量 。按比例分配，基本上就不會剩下沒蓋的派/撻 。倒是剩了一點點餡兒，那倒是沒什么關系，一口吞下，就什么都不剩下 。
烘烤的時候比上一個膨脹開裂地厲害，不過，趁著熱小心地幫它壓平復合傷口，竟然也不太能看出痕跡 。。。。
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關鍵詞:藍莓
藍莓眼膜
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