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吃杏仁易飽 女性減肥最佳食品

生活百科

堅果是很多人愛吃的食品 ， 因為它味美且營養豐富 。但是人們都認為堅果油脂含量大 ， 吃多了會發胖 。不過 ， 最近美國普渡大學的研究人員發現 ， 食用美國大杏仁會讓人產生明顯的飽腹感 ， 可以限制其他高熱量食品的攝入 ， 因而有助于控制體重 。
該研究發表在最新一期的《英國營養學雜志》上 ， 研究者是詹姆士·霍利斯和理查德·麥特斯等人 。
此前有研究發現 ， 每天食用適量杏仁有利于降低膽固醇 。但醫生們擔心這類食物含熱量較高 ， 可能會增加體重 ， 因而不敢向病人推薦 。
上述兩位科學家選擇了20名平均年齡為24歲、體重指數(BMI)為25(略胖)的女性作為研究對象 。這些女性在10周時間內 ， 每天攝入含344卡熱量的美國大杏仁(相當于50多克) ， 然后在接下來的10周再恢復到原來的飲食習慣 。結果 ， 這些女性在食用美國大杏仁期間的體重并沒有增加 。
研究人員認為 ， 每天食用大杏仁的婦女不會輕易感到饑餓 ， 很自然就減少了其他高熱量食品的攝入 。研究還發現 ， 研究對象在實驗期間攝入的碳水化合物總量有所下降 。研究者說 ， 美國大杏仁的纖維結構 ， 阻礙了消化系統對脂肪和熱量的吸收 。另外 ， 食用大杏仁還大大增加了人體對多不飽和脂肪、單不飽和脂肪、維生素E、鎂和銅等的攝入量 。
【吃杏仁易飽 女性減肥最佳食品】