木薯，又稱樹葛，是大戟科木薯的一種植物，被稱為淀粉之王 。它在100多個國家或地區廣泛種植，如非洲、美洲和亞洲 。
【大戟科木薯屬植物,被稱為淀粉之王 木薯是什么東西】其高1.5~3米，圓柱形，葉紙質，輪廓近圓形，裂紋3~7片，倒披針形至狹橢圓形；頂端漸尖，葉柄長8~22厘米，托葉三角形披針形；圓錐花序頂生或腋生，花萼紫紅色，白色粉霜，花藥頂部白色短發；子房卵形，橢圓形膠囊，種皮硬殼，花期9-11月 。
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