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陽朔特產有哪些

經驗知識陽朔

陽朔一般指陽朔縣 。陽朔縣，隸屬于廣西壯族自治區桂林市，位于廣西東北部，桂林市區南面，東鄰恭城縣、平樂縣，南鄰荔浦市，西接永?？h、臨桂區，北與靈川縣、雁山區接壤 。那么陽朔特產有哪些？

陽朔特產有哪些

1、陽朔金桔：金桔是陽朔傳統水果之一，種植已有140多年歷史，其果實富含維生素及人體所需的微量元素，具有潤肺健脾、定喘止咳、化痰消氣、生津止渴等保健作用，是良好的天然保健食品 。鮮果既可生食，也可加工成蜜餞、果脯、果酒 。
2、漓江啤酒魚：啤酒魚有點像川菜中火鍋魚的做法，先把魚在油里煎一煎，再放啤酒及各種調料燒制而成 。燒的器具很特別，魚放在一個平底的盤子里，盤子下面是一個盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火鍋直接將鍋放在爐火上面 。這樣上面的魚不易燒糊且受熱均勻，入口果然鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味 。
3、陽朔九龍藤蜂蜜：陽朔九龍藤蜂蜜蜜源為九龍藤，學名龍須藤，《中華本草》、《全國中草藥大詞典》上記載其特征：有卷須，其根、莖可入藥，藥性：微苦、平、無毒，功效祛風除濕，行氣活血 。色澤：陽朔九龍藤蜂蜜的顏色隨著放置時間的推移，逐漸由淺琥珀色變為琥珀色；氣味：有九龍藤獨特的花香味；滋味：入口微苦，回味甘甜；狀態：常溫下呈粘稠流體狀，不易結晶，結晶后顆粒細膩、柔軟，手揉后易溶化 。
4、桂林腐竹：腐竹，又叫腐筋，遠在唐代就在各種素菜中獨占鰲頭 。其形似干竹枝而名 。?！肮鹆指瘛笔菑V西桂林地區的國家地理標志產品保護品種 。桂林腐竹大約盛行于唐代，那時候，桂林是北達中原，南連嶺南的重鎮，佛教在此盛傳，寺廟林立，齋食盛行 。腐竹作為素食也就隨之興起 。唐代以來，人們世代相傳，沿襲至今，腐竹成了桂林的傳統食品 。得益于漓江和桃花江水泡浸大豆以及傳統的特別制作工藝 。成品顏色淡黃、油面光亮、枝條肥胖、空心松脆、品質優良 。含蛋白質45%，脂肪25%，膽固醇及飽和脂肪很低 。因其所含均為植物營養素，故被稱為“素食之最” 。
5、陽朔釀菜：陽朔的釀菜，特點鮮明，品種很多 。釀菜既是陽朔人的傳統，又折射出陽朔人的飲食愛好 。特別是在陽朔農村的許多大小宴席上，幾乎是無釀不成席 。什么都敢釀，釀什么都成，的確，陽朔人對釀菜情有獨鐘 。而且，陽朔釀菜正隨著旅游的發展而聲名遠揚 。中外賓客都非常喜歡吃陽朔釀菜，使這些純粹的民間菜肴登上了大雅之堂，其中如田螺釀、柚皮釀、辣椒釀、茄子釀等都已進入各大賓館、飯店的菜單上 。
6、陽朔甲天下油茶：陽朔甲天下油茶由于其味道鮮美，是陽朔名吃之一 。一般我們休閑就會泡上一杯上好的龍井，或者一杯清甜的碧螺春，細細品位 。但在陽朔除了這樣泡茶外，還有獨特泡茶之處，那就是“油茶”了 。所謂油茶，那就是用油煮的茶，比用開水泡的茶更加可口 。其制作的獨特過程是：先把谷雨時節采的茶葉用水泡，然后放到鍋里，與辣椒、姜、蒜子炒，一邊放少許水，一邊炒，直到把茶葉味炒出，最后，放一大鍋水，等到茶水開了后即可，然后配上香花生、油果等佐料，又香又可口 。來到陽朔，品位陽朔名吃--“油茶”是一定的，否則就算白來陽朔了，那么來甲天下油茶品嘗，一定不枉此行！
7、陽朔糍粑：陽朔糍粑制作工藝精細 。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團狀，然后再取出糯漿做成圓團，放入蒸籠蒸熟而成 。水糍粑多放內餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質地細膩柔韌、潔白晶美，如趁出籠時熱氣騰騰，再裹上點白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜 。為陽朔名小吃之一 。
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