粗糧大碴粥是一道由大碴子、飯豆為主要材料，食用堿面等為配料制作而成的粥品，屬于家常菜粥 。那么大碴粥怎么煮才能粘糊呢？
1、要把粥煮爛煮黏糊，可以在煮之前把豆類用水泡著，放在冰箱里兩三個小時左右，這樣的話粥快熟而且保證爛 。
2、再煮的時候放一點蘇打粉，然后把細的碴子減半加入，經常攪拌，放入少量粘玉米碴，粘稠度就很好 。
【大碴粥怎么煮才能粘糊】以上就是給各位帶來的關于大碴粥怎么煮才能粘糊的全部內容了 。
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