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孜然山藥的做法 粗山藥怎么做好吃

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一、山藥燉雞 。準備食材:山藥200克，雞肉400克，蔥5克，姜10克，蒜2克，料酒10克 。
1.蔥切片、姜切片、蒜切片、山藥刮皮切片 。
將柴雞肉400克放入鍋中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫 。
3.鍋里放食用油5ML，加入蔥、姜片、蒜片、八角一個，大火香 。
4.加入雞肉，加入10克醬油，翻炒均勻 。
5、加入清水500ML，倒入山藥，加入金粉、白砂糖、鹽、胡椒粉攪拌均勻，大火煮沸，中火煮20分鐘 。
二、炒山藥 。1.準備食材:山藥1、黃辣椒半、胡蘿卜半、青椒半、食用油適量、蔥1、鹽1勺、雞粉1勺、蒜3瓣 。
山藥去皮清洗干凈，為防止山藥氧化變色，將山藥切成段浸泡在水中 。
【孜然山藥的做法 粗山藥怎么做好吃】3、青椒、黃甜椒分別清洗干凈，切成小塊 。胡蘿卜洗凈去皮切片，胡蘿卜切片更容易成熟 。
山藥先斜切成段，再切成菱形片 。
5.切成菱形片的山藥繼續浸泡在水中，不含醋或檸檬 。山藥不接觸空氣就不會氧化變色 。
6.炒鍋加熱，倒入適量食用油，加入蔥、蒜片炒香，放入山藥片，翻炒均勻 。
7.將切好的胡蘿卜片放入鍋中，翻炒幾次，然后將黃色甜椒片和青椒片放入鍋中，翻炒均勻，加入適量鹽調味，翻炒均勻 。
三、孜然山藥 。1.準備食材:山藥2根，花生油20克，鹽2克，孜然粉1勺 。
2.山藥去皮洗凈，切成小塊，放在沸水蒸籠上蒸十分鐘至熟 。
3.取出放入熱油的鍋中小火慢慢煎至各面金黃，加入鹽和孜然粉拌勻 。