香腸是用豬肉制作的一種美食，它的口味比較多，有甜的，有辣的，還有咸的等等，吃法比較多，可以做各種各樣的美食，深受人們喜歡，很多人都會經常吃香腸 。那么為什么香腸腸衣會破呢？

1、加工時候的失誤 。加工好香腸之后是需要扎一些小孔來放氣的，做的時候可能忘了 。在蒸煮的過程中香腸里面有氣體膨脹，就把腸衣撐破了 。
2、腸衣的質量不好 。
3、香腸還沒有晾干（烘干）就開始煮腸衣也會破 。
【為什么香腸腸衣會破】小貼士：香腸在煮的過程中再補扎一些小孔，扎均勻些，煮的時候把火調小一些 。這樣可以有效避免腸衣煮破 。

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