魚鱗、生姜、醋 。從大魚上面刮下魚鱗 , 反復清洗干凈備用 。
將清洗干凈的魚鱗倒入鍋中加入少許醋 , 幾片切好的姜片 。
小火熬制40~60分鐘后關火 , 將熬制的湯汁過濾 , 剩下的魚鱗倒掉 。
【魚鱗、生姜、醋,從大魚上面刮下魚鱗,反復清洗干凈備用 魚鱗凍怎么做】將過濾好的魚鱗汁晾涼后放入冰箱冷藏2小時 , 取出切片涼拌即可 。
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