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香菇黑了還能不能吃 香菇黑了還能吃嗎

生活經驗香菇

香菇是一種有獨特芳香味道的家常食用菌類，煲湯、爆炒都是可以的 。香菇的菌帽是深色的，菌株一般是白色的，那么香菇黑了還能吃嗎？

香菇黑了還能不能吃 香菇黑了還能吃嗎

1、香菇里面發黑，如果沒有霉變一般就沒有什么問題，因為水蒸發和空氣干燥的原因，剛采摘的香菇幾天后會變黑 。
2、如果香菇發黑之外，還有發霉腐爛的情況，并散發出異味，這種香菇肯定是不能要的，里面已經滋生了黃曲霉菌等細菌，黃曲霉菌致癌 。黃曲霉毒素只有在280度高溫下才能分解，正常烹飪不能破壞它，所以發霉發黑的香菇就千萬不能吃了 。
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