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黃豆、木耳、黃花菜和干香菇提前泡發好,香菜切小段,雞蛋打入碗 豆腐腦怎么做

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用材：大豆70克、蛋1個、黃花菜10克、木耳10克、平菇10克、香萊20克、內酯3克、醬肉汁50mL、鹽少許、木薯淀粉10克 。
1、干黃豆、木耳、黃花菜和干香菇都提前泡開好，香萊切段兒，生雞蛋打進碗里，內酯放入燒杯中 。
2、將泡好的大豆裝進豆槳機容器里 。
【黃豆、木耳、黃花菜和干香菇提前泡發好,香菜切小段,雞蛋打入碗 豆腐腦怎么做】3、豆槳機中放入1000mL水，再將設備裝上 。
4、打開開關電源榨豆漿 。
5、鍋里放入適量水，水沸騰之后將木耳、黃花菜和平菇放入鍋里開展綽水解決 。
6、焯之后撈起來用清洗一下，再將木耳和香菇切絲，黃花菜掰成一條條的 。
7、在裝內酯的器皿杯子里加入少許水，拌和，將內酯融化 。
8、豆槳榨好之后將豆槳倒入有蓋這個小盆里 。
9、將內酯水倒入豆槳中，隨后拿勺子攪拌一下，使其攪拌均勻 。
10、蓋上蓋后放置15到20min 。
11、將鹵肉汁放入鍋里，隨后放入木耳、黃花菜和平菇 。
12、炒制一會后放入適量水，然后放入小小勺鹽 。
13、水沸騰之后將淀粉水順著鍋邊慢慢倒入鍋里 。
14、再將雞蛋液轉圈圈倒入鍋里 。
15、雞蛋液凝結完用飯勺促進湯類使其攪拌均勻 。
16、將豆腐腦舀入大碗中 。
17、澆上鹵料，再放入香萊就可以 。