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起酥面包屬于面包的一種,口感酥脆香甜 什么是起酥面包

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【起酥面包屬于面包的一種,口感酥脆香甜 什么是起酥面包】

酥脆的面包是一種面包 ， 口感酥脆香甜 。
糕點面包的做法：
主料：面粉、黃油、牛奶、雞蛋 。
配料：酵母粉、白糖、鹽 。
做法：
秤270克面粉 ， 加鹽；黃油切成片；除黃油外 ， 所有成分混合、攪拌、揉成面團；揉成面團 ， 發酵；當面團呈蜂窩狀 ， 膨脹2倍；面團排氣 ， 放松10分鐘；黃油在室溫下軟化；用搟面杖搟成方形；把黃油放在面團下面；折疊 ， 包裹黃油；用容器蓋住 ， 放松10到5分鐘；之后 ， 用搟面杖搟平；將面團折成小正方形 ， 繼續用容器蓋住放松10分鐘；重復放松后 ， 搟開 ， 折疊 ， 然后放松步驟；放松后 ， 搟成小正方形；整齊地排在烤盤里 ， 刷上蛋液 ， 撒上芝麻 ， 然后進入烤箱；烤箱提前預熱 ， 上下火180℃烘烤20分鐘；觀察面包顏色的變化 ， 烘烤后即可出爐 。