文章插圖
1、用香油鹽水浸泡 ， 用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，水溫保持20攝氏度，如果直接用水龍頭里放出的自來水，水溫低，蛤蜊不會張嘴 。使用香油鹽水泡2至3個小時，蛤蜊會吐出泥沙 。
【花蛤有很多沙子要怎么洗才干凈】2、準備容積較大的帶蓋的盆或者盒子 ， 把貝殼放進去，倒入少許水，沒過貝殼即可，用手不停地來回搖晃容器 ， 力度適中，不可過大，否則蛤蜊的殼子就會碎，搖兩分鐘后，蛤蜊會吐出不少泥沙 ， 用水洗一遍再重復搖晃，反復三次即可 。
3、焯水，把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋 ， 一分鐘后撈出 。再用水沖洗，把花蛤里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用，這個方法可以有效地去除泥沙 。

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