葉子做菜一慣不喜歡油炸，但這北極蝦這樣做就是好吃得不要不要的，經過油炸后就是香！做法也簡單，就是油炸的時候要掌握好火候，分兩次炸，炸到顏色金黃酥脆卻不糊，葉子為了省油，用了一個很小的鍋分次炸的，鍋太小，不是很好操作，建議親們用一個稍微寬敞的鍋來做 。
【避風塘北極蝦的做法】這道菜調料很少，要用到面包糠 。
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避風塘北極蝦的做法小貼士
1.蝦的水分一定要盡量控干，表面要均勻裹上淀粉，不然油炸的時候會濺油；
2.加入干辣椒是為了增加一點香味和調色，不喜歡的就別加 。
健康飲食網小提示
蝦和白酒能一起吃:具有補腎壯陽、開胃化痰的功效，適用于男子腎虛、早泄、陽痿，婦女腎虛血少，性欲冷淡等癥 。把蝦與少量白酒同煮，可將其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住蝦的營養成分 。
蝦和枸杞能一起吃:有補腎壯陽之效，而且對陽痿、遺精、早泄、尿頻等癥也有一定療效 。
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