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切片年糕怎么做好吃？3種做法告訴你

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年糕很多人都吃過，可以自制，也可以買現成的，切片年糕其實就是片狀年糕，切片年糕的做法很多，一般來說，炒年糕比較多，還可以加其他食材混搭著吃，這樣年糕更入味，也很家常 。
1.把切片年糕泡在水里，溫水 。在鍋里倒點油，鍋燒熱后，把年糕倒進去，立刻加水，知道差不多和年糕一樣高，然后等著年糕煮軟，水少了后不停地翻炒，省的粘鍋，再倒進一些切成絲兒的蔬菜，像白菜，油菜，紫甘藍，也可以切你自己喜歡的蔬菜，要切絲兒 。翻炒一會，到一些醬油或者醋，放鹽，就可以關火出鍋了 。
【切片年糕怎么做好吃？3種做法告訴你】 2.年糕切片，蔥及火腿切末備用 。將醬油，蔥末，火腿，油還有那半碗水混合倒入鍋中，起火，開鍋后放入切好的年糕，翻炒 。小火，蓋鍋，灑鹽粒（這時湯汁還挺多的，就讓它自個兒慢慢收吧）等湯汁差不多時灑糖灑蔥花，起鍋撒芝麻就行了 。
3.豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鐘 。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾凈，切成絲 。白菜洗凈切絲，韭黃摘乾凈切段備用 。年糕也切成0.3公分厚的片 。油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出 。另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火后再放下韭黃段拌一下即可裝盤 。