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吃不胖的健康宵夜

生活百科

隨著社會的發展 ， 挑燈夜戰的人群正在增加 ， 不管是為了學業還是事業 ， 抑或是為了玩耍!但漫漫長夜 ， 始終需要吃食物充饑 ， 甚至喝咖啡提神 。然而 ， 大家都知道常吃宵夜既會囤積脂肪 ， 亦會引起多種疾病 。但無可避免時 ， 應如何吃得健康呢?
三文魚醒腦 乳酪可減壓常飲咖啡易有脫水情況 營養師黃榮俊表示 ， 大部分有提神作用的食品 ， 如咖啡、茶以及朱古力都含有咖啡因 。咖啡因能提神原因是由于它含有內多巴胺及可增加血清素 ， 使人有輕松和開心的作用 。雖然咖啡因有提神作用 ， 但同時亦含有多酚類 ， 經常飲用可能會引致高血壓和心臟問題 。此外 ， 它亦會排走大量鈣質和水分 ， 所以不宜喝多過兩杯 ， 否則有可能出現脫水的情況 。
有不少人誤以為進食高脂肪和甜點 ， 既可飽肚亦可提神 ， 但其實不然 。黃榮俊表示 ， 若在深夜時分吃得過飽 ， 除了難以消化外 ， 亦會容易有睡意 ， 而且吃太多宵夜可能引致肥胖 ， 因為人體的器官未能完全消化食物 ， 故會形成脂肪積聚 ， 而且亦會容易引致胃酸倒流 。
宵夜可進食高營養食物 所以應避免進食此類食品 。若大家無可避免要吃宵夜 ， 他建議可選擇一些營養價值高的食物：
1. 維他命B(包括：全麥包、燕麥和香蕉) ， 可以制造清素 ， 幫助回復精神 。
2. 抗氧化原素可以令身體的細胞回復(包括：蕃茄、南瓜、紅蘿卜和杏仁) 。
3. DHA則可以保持腦部精神(包括：三文魚和吞拿魚) 。
4. 鈣及鎂則是天然鎮定劑 ， 有助減壓(包括：牛奶和乳酪) 。
健康宵夜食物推介另外 ， 黃榮俊推介下列較為健康的宵夜食物 ， 以供大家參考：
1. 用米粉或烏冬面代替即食面：因為即食面本身多鹽、多油及多味精 ， 會容易引致口渴 ， 引起水腫 。而且吃即食面時 ， 往往會加上煎蛋及香腸等配料 ， 反而會進食更多食物 。建議吃法是用清湯煮米粉或烏冬面 ， 既沒有太多油 ， 亦含較低熱量 。
【吃不胖的健康宵夜】2. 不吃點心改食三文治：點心本身多油 ， 熱量高卻不能飽肚 ， 只會愈吃愈多 ， 加上含有防腐劑和味精 ， 所以最好以三文治代替 。
3. 不吃雪糕吃雪芭：雪芭的糖分和脂肪俱低 ， 口感與雪糕并沒有多大分別 ， 適合取代高脂高熱量的雪糕 。
4. 吃粥、吃麥皮和湯水代替炒粉、面和飯：由于炒粉、面及飯含有太多油分 ， 吃粥、吃麥皮和飲湯既可增加吸收炭水化合物 ， 亦會有飽肚的感覺 。
5. 少吃薯條和薯片 ， 改吃干果及水果(如香蕉)：可避免油膩和吸收過量鹽分的問題 。
6. 低糖朱古力代替朱古力 ， 以減低糖分及熱量的吸收 。