熗炒圓白菜的做法 _生活百科

圓白菜是一種人人都不陌生的廉價(jià)蔬菜，又名卷心菜，含有豐富的維生素C，有著提高免疫力、防衰老、抗氧化的功效，是一種天然的保健美容品；圓白菜還富含葉酸，對(duì)于懷孕初期人群和準(zhǔn)備懷孕人群都是非常好的補(bǔ)充葉酸的來(lái)源；圓白菜還含有維生素U，對(duì)胃潰瘍患者有幫助愈合的作用。
圓白菜的吃法有多種，今天要來(lái)說(shuō)一種簡(jiǎn)單快捷而且非常好吃的做法--熗炒圓白菜。熗炒是川菜中的一種烹調(diào)方法，主要體現(xiàn)在用辣椒、花椒熗鍋后爆炒，要鍋熱、油稍微多、溫度高、快速爆炒。鍋要用鐵鍋，我家鐵鍋沾了醬油后這層黑黑的說(shuō)什么也洗不掉了，哪位高手給支個(gè)招吧，今天為了更好說(shuō)明這道菜，只好讓這個(gè)看著很不干凈的鍋出鏡了，跑題了，還是來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)熗炒圓白菜吧，看似非常簡(jiǎn)單，但是要炒得恰到好處，要注意的要點(diǎn)還挺多的，下面來(lái)一一解說(shuō)......

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3、如果追求更好的口感，可以用豬油來(lái)炒，只是豬油含飽和脂肪酸高，提倡少吃，特別是有心血管疾病的人群以及老年人群不宜多吃；
【熗炒圓白菜的做法】4、可以用開(kāi)水將圓白菜快速焯一下水，炒出來(lái)的圓白菜更加脆，我為了減少營(yíng)養(yǎng)損失就沒(méi)焯水，親們根據(jù)自己的喜好來(lái)做。

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熗炒圓白菜的做法