家常熱菜農家小炒肉 _生活百科

這樣吃肉不油膩---農家小炒肉
對于五花肉是很多食肉一族舍棄不掉的美味。
我家老公對五花肉就是永遠的喜愛，不論是紅燒肉，還是燉燒，都是情有獨鐘。
不過為了身體的健康，還是盡量的要節制些，或者是想辦法把里面的油脂分解一些，吃起來會健康一點。
這道小炒肉，是要先把五花肉煮至7分熟，這樣做可以去掉五花肉的油膩，然后再炒至，吃起來口感更香不油膩。
炒的一大盤子，幾乎都被老公一個人干掉了，絕對是食肉一族超級過癮的肉肉吃法，而且口感不油膩，微辣干香，下飯的好搭檔。
農家小炒肉材料：蒜苗150克，五花肉400克，青椒1個，紅椒1個。
調料：蔥姜適量，料酒40毫升，醬油15毫升，蒜瓣5個，豆豉辣醬20克，糖2克，雞精少許。

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美食小提示
五花肉最好用精品五花肉，肥瘦相間口感更好。煮至用筷子輕松插入即可關火。冷涼后切片可以切得更加薄。
醬油，豆豉辣醬都很有咸味，所以沒有再加鹽，也可以根據自己的口味調整加鹽。
健康飲食網小提示
【家常熱菜農家小炒肉】萵苣和蒜苗能一起吃:萵苣有利五臟、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效，大蒜苗有解毒殺菌的作用，兩菜若相配可防治高血壓。
萵筍和蒜苗能一起吃:可防治高血壓