米粑粑的做法 _生活百科

米粑粑是武漢的一道名小吃，主要原料為大米，將大米磨成米漿，經過發酵，然后再放鍋里煎至而成的一道美食，米粑粑外表呈金黃色，吃起來外焦里嫩，同時還有淡淡酒香味，正因為他的這些特性深受大家的喜愛。
記得小時候媽媽經常會做，那里還是用柴火鍋煎至而成，味道更加濃郁，后來生活在大城市不方便磨大米，很少能吃至，一般要吃也只能通過買或去外面的飯店吃，來北京后更難得有機會吃，唯一能吃到的機會就是每年春節回去后到外面的飯店品嘗一下。
去年開始就自己嘗試在家做，最初因為沒有破壁機打磨米粉或米漿不太方便，做出來的口感稍微差點，慢慢做的次數多了，而且有了破壁機研磨米粉，制作起來特別方便，隨時想吃隨時弄。

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2、此配方中糖量少，吃起來沒有甜味，大家參考時建議增加10g~15g，個人比較注重營養和健康，烹飪食物時盡量少油、少鹽、少糖
【米粑粑的做法】3、在倒入米漿之前，可以在電餅鐺上刷一層油，煎出來的餅更香，顏色更加漂亮
4、米漿一定要發酵到位后再做，否則口感和味道都達不到要求
健康飲食網小提示
大米和綠豆能一起吃:口感清潤，清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和蘆筍能一起吃:二者同食，營養價值提高不少，對促進兒童成長有積極作用
關鍵詞:大米大米食譜
如何區分摻加礦物油的
大米中含有大量的淀粉，這個淀粉常常被人討厭，因為肥胖而拒絕吃，其實淀粉在我們體內消化吸收后產生的能量，是來維持我們生命活動的，同時也是大腦的主要能量來源，是大腦動力源...[更多]