雷公菌炒雞蛋的做法 _生活百科

雷公菌，跟木耳有些像，只是沒有那么大罷了，因此，又有人把它稱之為地木耳。新長出來的雷公菌顏色鮮艷，呈微黃色或者暗綠色，鼓成一個個大小不一形狀也不那么規則的小泡，呈半透明狀。
據傳說：東晉醫學家葛洪（人稱葛仙公）入朝，將該品獻給皇上，當時正好太子體弱多病，食用后，身體迅速康復。皇上以為進貢的是靈丹，于是賜名"葛仙米”，也就是沿用至今學名。《本草綱目》拾遺卷八有"葛仙米”記載。清代的《野菜譜》中，收錄了一首歌詞："地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。莊前阿婆呼阿翁，相攜兒女去匆匆。須臾采得青滿籠，還家飽食忘歲兇。”這地踏菜就是雷公菌了。
鄉野氣息的營養餐【雷公菌炒雞蛋】
食材：雷公菌、生姜、蒜瓣、雞蛋、剁辣椒、香蔥;

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