簡單步驟做出紅火大菜--剁椒魚頭
剁椒是之前做的，紅椒剁碎，一點的姜蒜切末，加適量的鹽和白糖拌勻，裝進干凈的瓶子，蓋好蓋子放冰箱冷藏，吃的時候用干凈的勺子盛出來就好了 。可能有人做剁椒會加些白酒，可是老李不喜歡那個味道，就沒有加白酒 。做菜其實不要被做法所拘束，根據(jù)自己和家人的口味做適量的修改，會得到讓人驚喜的收獲，正所謂"菜有百味，適口者珍 。”
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4.最后淋的油一定要燒的夠熱，就是淋在剁椒魚頭上的時候一定要有比較響的"滋啦”聲 。
【大菜剁椒魚頭家常做法】5.這個做法其實不拘于魚頭，可以換成整條魚 。
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