香腸煲仔飯
食材：食惟天有機大米150克、香腸1-2根、雞蛋1個、西蘭花適量
調料：色拉油1小勺、生抽2小勺、老抽1/2小勺、鹽1/4小勺、糖1/4小勺、純凈水60m1
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美食小貼士：
1.煲仔飯的水量要比平時煮米飯的用量稍微少一點點 。一般米和水的比例為1：1.5 。
2.做煲仔飯大米要先泡過，將大米泡透，這樣易熟，不會出現夾生和糊的現象 。
3.8成熟的米飯所呈現的狀態為：米飯膨大，但又讓人感覺隨時會有水份析出 。
4.關火后不要立刻打開蓋子，繼續蓋著蓋子燜3分鐘，這樣才能把香味燜入米飯中 。
【香腸煲仔飯的做法】5.倒入色拉油一是可以防止粘鍋，二是可以使煲仔飯底層和四周形成又香又脆的鍋巴 。
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