要說炸醬面，當然還是老北京的炸醬面正宗，為了能做出老北京味道的炸醬面，我曾經網購了六必居的干黃醬，但不知是火候的問題還是操作的問題，總感覺做出來的炸醬面不是想象中那般的滋味，所以以后就改旗易幟了，還是用我喜歡的濟南甜面醬來做 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
美食小貼士
1、做炸醬面炸醬是關鍵，一定要小火慢炸，同時要不停的攪拌防止糊鍋，我在炸醬的過程中加入少許的清水就是起這個作用的 。
2、炸醬的濃稠度對于拌面至關重要，太稀了，面掛不住醬，太稠了，又攪拌不開，所以炸醬的時候一定不要把醬炸干，一定要讓醬保持有一定的汁才好 。
健康飲食網小提示
黃花菜和豬肉或雞蛋能一起吃:給人體提供豐富的營養成分，治療多種疾病
【雞蛋炸醬面的做法】西紅柿和雞蛋能一起吃:滿足人體對各種維生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
- 紅糖雞蛋功效與禁忌
- 八字格局取用神有哪方面的解釋？
- 一斤幾個雞蛋,做雞蛋面條不加水，1斤面需幾個雞蛋
- 春季4吃法 教你1天減1斤
- 雞蛋瘦身 1周速減5公斤
- 雞蛋減肥法：英國前首相兩周掉18斤肉？
- 關于豬會說話，要吃雞蛋算不算造謠！為什么沒有視屏？ 我常常吃雞蛋
- 眼睛下面的和法令紋平行的八字紋是什么？ 眼睛下面皺紋叫什么
- 一包方便面的熱量
- 減肥食譜 黃瓜+雞蛋 7天刮掉20斤肥肉