多吃食用菌能夠提高機體的免疫力、消除神經緊張等 。
【白玉燴雜菌的做法】立冬以后北京的天氣漸漸冷了，在注意防寒保暖和加強體育鍛煉的同時，不妨將食用菌也端上餐桌，為健康加分 。
這道菜以白玉菇為主，其他食用菌為輔，更是加了竹蓀、鵪鶉蛋，食材多樣，口感豐富 。
一口吃下去醬香濃郁，回味無窮 。特別是香菇嚼起來鮮嫩多汁，軟糯好吃到比吃肉還香 ?？梢哉f是一道營養全面的滋補菜 ?？靵斫o家人做上一道這樣色、香、味營養俱全的美食吧 。
多吃食用菌為健康加分---白玉燴雜菌
材料：香菇3朵、竹蓀2根、冬筍2根、木耳5克、白玉菇1盒、熟鵪鶉蛋5個、青菜適量、蝦仁8個、鹽3克、姜5克、蔥8克、料酒2湯匙、胡椒粉3克、糖2克、蠔油2湯匙、生抽2湯匙、水淀粉適量、香油適量 。
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3、勾芡是為了讓濃汁都均勻裹上 。
4、焯燙青菜時加少許油、和鹽保持翠綠 。
健康飲食網小提示
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