現在的養殖技術可以讓我們在一年四季都能吃到新鮮的螃蟹，但是從它們的生長周期和肥美度來說，時令之鮮你仍是不能錯過的 。
也許，我們未必要等到金秋之時才能開動，第一輪的支鮮陽澄湖大閘蟹已經啟程奔赴你的餐桌了 ?；蛟S，經過了無數輪小龍蝦轟炸，我們是時候該換換口味了！暫時忘卻那些紅彤彤的美味，感受一下閘蟹的金黃所帶來的全新體驗吧 。
第一輪閘蟹嘗鮮，我賭你絕對沒試過---全蟹粉煲仔飯
主料：大閘蟹6-8只、（兩人份的煲仔飯至少需要6只閘蟹）、生姜1塊、大米適量
調料：糖2茶匙、水淀粉1茶匙、鹽1茶匙、花雕酒20毫升、豬油適量
用具：蒸鍋、蒸籠、蟹三件（蟹剪、蟹鉗、蟹針）、炒鍋、土砂鍋；
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【全蟹粉煲仔飯的做法】小提示
1、拆蟹要有耐心，因為螃蟹內部復雜而奇妙 。多試幾次，你就會找到訣竅；
2、蟹粉的咸甜度根據個人喜好來調，一定要加花雕酒，因為它會充分帶出蟹的鮮甜；
3、蟹油淋幾勺即可，不需太多 。
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