【咖喱牛肉怎么做】用流傳中國一萬多年的烹飪方式做咖喱牛肉
兒子特別喜歡吃咖喱味的東西，咖喱雞肉、咖喱牛肉、咖喱意面等都是他的最愛，幾天不吃就想的慌，我要是去超市采購，問他想吃什么的時候，一準兒要點咖喱，好給他做美味的咖喱飯 。在這點上，兒子也沒有辜負我，每次做咖喱飯，他都至少能吃兩碗飯，即便在食欲最不旺盛的早晨也是如此 。在兒子的帶動下，我們大人也變得很喜歡吃咖喱，就連姥姥姥爺也是如此 。所以我每次去超市采購，至少要買五盒咖喱回來，也就夠我們家吃一個月不到 。
以往做咖喱雞肉或者咖喱牛肉，總是局限于一種烹飪方式，就是先把原料炒一炒，在加上水燉熟，最后加入咖喱塊混合均勻 。最近聽了幾個關于營養健康的講座，營養師告訴我們，最佳的烹飪方式就是"蒸” 。
蒸是中國特色文化：它源遠流長，迄今有一萬年的歷史，而且&1squo;蒸’在我國各地廣泛應用，也是日常餐飲中必不可少的烹飪方式之一，更發展出很多具有地方特色的佳肴 。
蒸是最健康營養的烹飪方式：能最大程度保住食物的味、形、色，保證營養成份不流失，同時減少油脂的使用，尤其蒸菜所含的多酚類營養物質對身體非常有好處 。
蒸的現代意義：在現代人越來越追求健康生活的同時，營養飲食更成為人們關注的焦點 。蒸作為最營養健康的烹飪方式，正在被賦予各種現代意義，不斷強化在人們心中的地位，引領著健康飲食的新潮流 。

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健康飲食網小提示
咖喱和鱈魚能一起吃:容易消化，適合體質弱者調養身體或作為嬰幼兒營養補充食品
洋蔥和咖喱能一起吃:有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用 。

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